Løk har vist seg å ha sterke antioksidantegenskaper, redusere betennelse og undertrykke veksten av skadelig mikroorganisme.
1. Antimikrobielle effekter
Det er mange mikroorganismer i miljøet, så vel som i kroppen vår. Noen av dem kan forårsake skade. Løkekstrakter og essensielle oljer kan undertrykke veksten av skadelige mikroorganismer, som bakterier og gjær.
2. Blodsukkerregulering
Diabetes er en vanlig sykdom, preget av høyt blodsukker. Dyrestudier har vist at løk kan senke blodsukkernivåene. Dette har også blitt vist hos mennesker. En studie hos diabetikere viste at 100 gram rå løk per dag førte til en signifikant reduksjon i blodsukkernivået.
Råløk kan være gunstig når det gjelder behandling av både type 1 og 2 diabetes, men mer forskning er nødvendig.
3. Boneshelse
Osteoporose ("porøse" bein) er et vanlig helseproblem, spesielt hos postmenopausale kvinner. Et sunt kosthold er et av de viktigste forebyggende tiltakene . Dyrestudier har vist at løk har beskyttende effekter mot benforringelse, og kan til og med øke benmassen.
En meget stor observasjonsundersøkelse hos kvinner over 50 år fant at vanlig løkkonsumtion er knyttet til økt bein tetthet.
En ny kontrollert prøve viste også at inntaket av utvalgt frukt, urter og grønnsaker, inkludert løk, kan redusere bentap i postmenopausale kvinner.
4. Forebygging av kreft
Kreft er en vanlig sykdom, preget av ukontrollert vekst av celler i kroppen. Det er en av verdens ledende dødsårsaker.
Observasjonsstudier har knyttet økt forbruk av løk til redusert risiko for flere typer kreftformer, som for eksempel mage-, bryst-, kolon- og prostatakreft .
Kort sagt, løk har antioksidanter og antiinflammatoriske effekter. De kan bidra til å bekjempe infeksjoner, senke blodsukkeret, forbedre beinhelsen og redusere risikoen for flere typer kreftformer.